Освой за 10 недель систему kitchen management и передай рутину ИИ, чтобы точно понимать, что происходит на кухне, сократить потери и освободить личного времени до 15 часов в неделю.
Выйти на позицию бренд-шефа / операционного шеф-повара
Начать работу в сильном медийном проекте
Зарабатывать на консультациях и аудитах проектов
Увеличить уровень дохода минимум в два раза
Улучшить операционные процессы в своем проекте
Эффективнее управлять командой на кухне
Су-шеф сможет узнать как:
Получить знания, чтобы уверенно встать на позицию шеф-повара
Увеличить уровень своего дохода
Проводить консультации и аудиты сторонних проектов
Улучшить операционные процессы в своем проекте
Эффективнее управлять командой на кухне
Собственник сможет узнать как:
Увеличить прибыль бизнеса за счет внедрения новых методологий и сокращения расходов производства
Лучше понимать зоны отвественности своего шеф-повара для оценки эффективности его работы
Эффективно оценивать компетенции кандидатов на позицию шеф-повара
Увеличить количество гостей благодаря улучшению качества работы кухни
Повар сможет узнать как:
Освоить знания и навыки для быстрого карьерного роста и увеличения своего дохода
Уверенно встать на позицию су-шефа в ресторане
Избежать репутационных ошибок на старте карьеры
Шеф-повар сможет узнать как:
Выстроить систему документации (ТТК, калькуляции, чек-листы) за один вечер и закрывать аудит или запуск проекта в срок, без перегруза
Оптимизировать меню и закупки на основе анализа GPT, повысить маржинальность блюд и зарабатывать больше на тех же объемах
Брать больше ответственности и проектов без выгорания, передав часть рутинных задач ИИ
Укреплять управленческую позицию, принимая решения быстро и точно, как того ждут собственники
Су-шеф сможет узнать как:
Создавать рабочие инструкции, планировать заготовки, анализировать инвентаризации и тем самым укреплять свою позицию
Делегировать часть рутинных задач ИИ, освобождая время и ресурсы для новых проектов
За счёт точной и системной работы с ИИ быстрее вырасти до шефа, как надёжный и эффективный управленец
Собственник сможет узнать как:
Видеть по цифрам, где теряются деньги: GPT проанализирует меню, остатки, закупки и покажет, что нужно убрать или доработать
Получить простой инструмент контроля кухни и понимать, что происходит, даже без шефа под рукой
Перестать зависеть от персонала: самостоятельно проверять работу шефа и менеджера, отличать реальное управление от “видимости”
Принимать стратегические решения на основе анализа, а не ждать отчётов
Повар сможет узнать как:
Быстро создавать ТТК, регламенты, меню и выглядеть как готовый управленец уже на собеседовании
Собрать собственный ИИ-инструмент под задачи кухни, чтобы меньше зависеть от старших и показать, что готов к следующей ступени
Брать инициативу, предлагать решения и усиливать доверие со стороны команды и руководства, не ждать повышения, а становиться заметным
от проектирования меню и инвентаризаций до закупок, фудкоста и управления командой
Новую систему управления кухней
/Вы получите на курсе
01/05
ТТК, чек-листы, регламенты, шаблоны калькуляций, инструкции для персонала.
Готовые инструменты для внедрения на своей кухне
/Вы получите на курсе
02/05
Автоматизируете рутину: ТТК, калькуляции, закупки, инвентаризации. Это освободит 10–15 часов в неделю для роста, команды или новых проектов
Навык использования нейросетей как операционного помощника
/Вы получите на курсе
03/05
Нейросети помогут находить слабые позиции в меню, прогнозировать закупки и анализировать остатки. Меньше потерь — выше прибыль.
Решения на основе данных, а не “на глаз”
/Вы получите на курсе
04/05
научитесь выстраивать процессы, делегировать, контролировать кухню как систему и снимать с себя ежедневную нагрузку.
Переход от “всё на мне” к роли руководителя
/Вы получите на курсе
05/05
ФОРМАТ И СОДЕРЖАНИЕ КУРСА
Важная информация перед стартом
Как пользоваться учебной платформой
Пользовательское соглашение
Как получать и тратить баллы
Анкета студента
Шеф-повар. Обязанности и задачи
Основы Kitchen Management. Производственный учет
Проектирование меню
Проработка меню. Дегустации
Составление ТТК. Введение. Полуфабрикаты. Практика
Калькуляционные карты. Работа с себестоимостью
Экономика меню. Фудкост и торговая наценка
Запуск меню. Процессы и взаимодействие
Инвентаризация. Введение. Инструменты анализа показателей
ABC-XYZ анализ меню
Закупки и поставщики. Работа с товарным остатком
Команда. Штатное расписание и подбор
Модели коммуникации. Конфликты зал-кухня
Обучение и адаптация сотрудников
Личный бренд шеф-повара
Процедура найма шеф-повара. Как корректно войти в действующий проект
Проектная работа по kitchen management
Результат: 📍 Закрываешь боль “всё на мне”. Вместо хаоса и ручного контроля у тебя появляются регламенты, шаблоны, система смен, экономика и структура. Ты перестаёшь быть пожарным и начинаешь управлять кухней как бизнесом.
Что такое нейросети и как они работают. Как настроить ChatGPT под себя
Составляем ТТК и калькуляционные карты через нейросети
Анализ фудкоста и торговой наценки блюд через ChatGPT
Инвентаризация и анализ остатков
ABC-XYZ анализ с помощью нейросети
Анализ прайс-листов поставщиков и входящих цен на продукты
Создание вакансий и описания должностей через нейросети
Аудит: операционный и санитарный чек-лист через ChatGPT
Результат: 📍 Уходит выгорание и рутина. Ты автоматизируешь всё, что раньше делал вручную. Сокращаешь 10–15 часов в неделю и начинаешь решать задачи быстрее, чётче и с головой, а не “на бегу”.
Все самое важное о проверках РОСПОТРЕБНАДЗОРА
САНПИН простыми словами
Как экономить на дезинфицирующих средствах
ХАССП. Требования и внедрение
Результат: 📍 Уходит страх проверок. Ты понимаешь, что нужно контролировать и что можно делегировать. У тебя есть готовые документы и чёткий порядок. Это защищает проект и экономит нервы.
78 книг
Результат: 📍 Ты развиваешь не только операционные навыки, но и мышление управленца. Больше не нужно искать, что почитать, всё уже собрано и помогает расти.
2 Zoom-встречи
Чат с кураторами
Проверка домашних заданий
ИИ-помощник
Поддержка 3 месяца
Доступ к курсу 6 месяцев
Результат: 📍 Ты не один. Любой затык разбирается. Ты двигаешься с поддержкой и уверенностью. Если делаешь, получаешь результат.
Как проходит обучение?
Платформа Геткурс
Здесь студенты просматривают уроки, размещают выполненные домашние задания и получают обратную связь от кураторов и Константина. Все уроки на нашем курсе можно смотреть в удобное для себя время на любом устройстве.
01
02
Мы на связи 24/7 в закрытом Telegram-чате студентов курса
Чтобы обменяться опытом с коллегами, не обязательно ехать на тематический ивент. Сэкономь свои деньги и время! Всё будет в твоём телефоне. Вступай в комьюнити школы CHEF.X!
Практические задания
Вся теория сразу закрепляется на практике через задания и инструменты для быстрого внедрения в работу. Чтобы результат не заставлял себя ждать, твои задания будут проверятся Константином и кураторами курса.
03
Сертификат об окончании курса "Нейрошеф"
После успешной защиты проектной работы ты получишь сертификат школы CHEF.X. Это станет подтверждением твоих операционных навыков и усилит резюме.
Уже обучен под kitchen management: — автоматически создает ТТК, анализирует меню, остатки, закупки и прайс-листы, собирает Kitchen Book. Работает как ассистент: ты задаёшь задачу, он выдаёт готовый документ.
06
20+ готовых промптов для операционного управления кухней под задачи шефа
Вставляешь в GPT и получаешь результат без лишних настроек. Идеальны для шефов, кто только начинает работать с ИИ, не нужно придумывать запросы, просто бери готовый шаблон под конкретную задачу и адаптируй под себя.
Более 5000 человек стали участниками бесплатных и платных продуктов школы
Наши выпускники работают и продолжают развиваться в лучших ресторанных группах страны.
Виталий Искимжи
Было
9 лет опыта, сильные управленческие навыки
Умел всё — от фудкоста до управления сменами, но всё держал в голове.
Каждый раз делал заново, вручную, без документов и систем.
Опыт не приносил дополнительного дохода — не был оформлен как продукт.
Стало
Оформил весь свой опыт в систему: чек-листы, инструкции, Kitchen Book
856 000 ₽ доп. дохода
ускорил задачи в 3 раза
автоматизировал оформление ТТК, презентаций, отчётов для консалтинга
начал внедрять структуру в своей работе и проектах
Катерина Куликова
Было
Шеф с управлением кухней и командой на плечах
Все процессы — в голове, на интуиции, без единой структуры.
Делала многое, но не успевала оформить и масштабировать.
Консалтинг был мечтой, но не было упаковки, не было продукта.
Рабочие будни вызывали усталость, ощущение, что всё «держится на ней».
Стало
Прошла модуль Kitchen Management
За первые проекты
— 300 000 ₽ прибыли.
собрала чёткую систему работы кухни (ТТК, регламенты, чек-листы, отчётность);
Начала продавать консалтинг: оформила свой опыт в систему и стала зарабатывать.
Подключила нейросети — и стала делать:, сайты, документы и презентации для клиентов, закупки, матрицы, планирование кухниавтоматизированное обучение и даже личное планирование
Антон Чубаров
Было
Шеф-повар, казино Белладжио (Казахстан)
Доход 3000$
Не знал, как правильно и рационально составить меню
Не разбирался в экономике меню
Не умел правильно работать с товарным остатком
Работа с командой и мотивацией сотрудников сильно хромала
Стало
Шеф-повар, казино Белладжио (Казахстан)
Доход 4000$ + KPI
Научился управлять экономикой меню
Сократил издержки кухни за счет оптимизации при закупке товаров и работе с поставщиками
Научился правильно работать с товарным остатком
Налажена связь с командой
Александр Моисеев
Было
Шеф-повар Сибирского сафари клуб
Доход 90000 + 0,3% от общей выручки
Не мог рационально оценить эффективность меню
Разбор инвентаризаций был недостаточно корректным
Возникали проблемы с составлением штатного расписания
Стало
Шеф-повар ресторана «Север»
Доход 130 000₽ + Kpi 75 000₽
Научился экономикой меню
Сократил издержки кухни за счет оптимизации при закупке товаров и работе с поставщиками
Но скоро здесь можешь быть ты, тот, кто разобрался в операционке, внедрил ИИ, навёл порядок и вышел на новый уровень.
Если у вас возникли вопросы о курсе, авторе или программе, вы можете ознакомится со списком часто задаваемых вопросов ниже или заказать звонок менеджера
Остались вопросы?
Да, подойдёт. Базовое, что вам нужно как собственнику или управляющему — это операционное управление, и в курсе вы получаете систему Kitchen Management + ИИ-инструменты, чтобы быстрее внедрять процессы и видеть, где на кухне теряются деньги.
Три месяца — это преимущество: у вас будет обратная связь и поддержка. Промпты доступны с первого дня, и вы можете пользоваться ими сразу, а весь курс пройти в своём темпе хоть за неделю.
Курс закрывает всю операционку: меню, ТТК, калькуляции, закупки, остатки, обучение персонала, отчёты. Всё это есть в модуле Kitchen Management и дополнительно реализуется через нейросети, чтобы сэкономить до 15 часов в неделю.
Да. GPT-помощник доступен вам на 6 месяцев с момента старта. После можно продолжить использовать его по подписке.
Уроки короткие, практичные, с доступом на 6 месяцев и обратной связью 3 месяца. Ваша скорость, ваш выбор: хотите — 2 часа в неделю и спокойно проходите курс, хотите быстрее — учитесь в удобном темпе и закрываете модули за пару недель.
Да. Курс подходит и для новичков: есть пошаговые инструкции, готовые промпты, GPT-помощник и обратная связь. Если что-то непонятно, вы всегда можете задать вопрос в чате или на сессии.