Шеф-повар сможет узнать как:
- Выйти на позицию бренд-шефа / операционного шеф-повара
- Начать работу в сильном медийном проекте
- Зарабатывать на консультациях и аудитах проектов
- Увеличить уровень дохода минимум в два раза
- Улучшить операционные процессы в своем проекте
- Эффективнее управлять командой на кухне
Су-шеф сможет узнать как:
- Получить знания, чтобы уверенно встать на позицию шеф-повара
- Увеличить уровень своего дохода
- Проводить консультации и аудиты сторонних проектов
- Улучшить операционные процессы в своем проекте
- Эффективнее управлять командой на кухне
Собственник сможет узнать как:
- Увеличить прибыль бизнеса за счет внедрения новых методологий и сокращения расходов производства
- Лучше понимать зоны отвественности своего шеф-повара для оценки эффективности его работы
- Эффективно оценивать компетенции кандидатов на позицию шеф-повара
- Увеличить количество гостей благодаря улучшению качества работы кухни
Повар сможет узнать как:
- Освоить знания и навыки для быстрого карьерного роста и увеличения своего дохода
- Уверенно встать на позицию су-шефа в ресторане
- Избежать репутационных ошибок на старте карьеры
Шеф-повар сможет узнать как:
- Выстроить систему документации (ТТК, калькуляции, чек-листы) за один вечер и закрывать аудит или запуск проекта в срок, без перегруза
- Оптимизировать меню и закупки на основе анализа GPT, повысить маржинальность блюд и зарабатывать больше на тех же объемах
- Брать больше ответственности и проектов без выгорания, передав часть рутинных задач ИИ
- Укреплять управленческую позицию, принимая решения быстро и точно, как того ждут собственники
Су-шеф сможет узнать как:
- Создавать рабочие инструкции, планировать заготовки, анализировать инвентаризации и тем самым укреплять свою позицию
- Делегировать часть рутинных задач ИИ, освобождая время и ресурсы для новых проектов
- За счёт точной и системной работы с ИИ быстрее вырасти до шефа, как надёжный и эффективный управленец
Собственник сможет узнать как:
- Видеть по цифрам, где теряются деньги: GPT проанализирует меню, остатки, закупки и покажет, что нужно убрать или доработать
- Получить простой инструмент контроля кухни и понимать, что происходит, даже без шефа под рукой
- Перестать зависеть от персонала: самостоятельно проверять работу шефа и менеджера, отличать реальное управление от “видимости”
- Принимать стратегические решения на основе анализа, а не ждать отчётов
Повар сможет узнать как:
- Быстро создавать ТТК, регламенты, меню и выглядеть как готовый управленец уже на собеседовании
- Собрать собственный ИИ-инструмент под задачи кухни, чтобы меньше зависеть от старших и показать, что готов к следующей ступени
- Брать инициативу, предлагать решения и усиливать доверие со стороны команды и руководства, не ждать повышения, а становиться заметным
ФОРМАТ И СОДЕРЖАНИЕ КУРСА
*наполнение зависит от выбранного тарифа
- Важная информация перед стартом
- Как пользоваться учебной платформой
- Пользовательское соглашение
- Как получать и тратить баллы
- Анкета студента
- Шеф-повар. Обязанности и задачи
- Основы Kitchen Management. Производственный учет
- Проектирование меню
- Проработка меню. Дегустации
- Составление ТТК. Введение. Полуфабрикаты. Практика
- Калькуляционные карты. Работа с себестоимостью
- Экономика меню. Фудкост и торговая наценка
- Запуск меню. Процессы и взаимодействие
- Инвентаризация. Введение. Инструменты анализа показателей
- ABC-XYZ анализ меню
- Закупки и поставщики. Работа с товарным остатком
- Команда. Штатное расписание и подбор
- Модели коммуникации. Конфликты зал-кухня
- Обучение и адаптация сотрудников
- Личный бренд шеф-повара
- Процедура найма шеф-повара. Как корректно войти в действующий проект
- Проектная работа по kitchen management
Результат:
📍 Закрываешь боль “всё на мне”.
Вместо хаоса и ручного контроля у тебя появляются регламенты, шаблоны, система смен, экономика и структура. Ты перестаёшь быть пожарным и начинаешь управлять кухней как бизнесом.
- Что такое нейросети и как они работают. Как настроить ChatGPT под себя
- Составляем ТТК и калькуляционные карты через нейросети
- Анализ фудкоста и торговой наценки блюд через ChatGPT
- Инвентаризация и анализ остатков
- ABC-XYZ анализ с помощью нейросети
- Анализ прайс-листов поставщиков и входящих цен на продукты
- Создание вакансий и описания должностей через нейросети
- Аудит: операционный и санитарный чек-лист через ChatGPT
- Планирование заготовок по продажам и ТТК
- Оптимизация закупок: прогноз спроса, объёмы, экономия
- Анализ меню конкурентов с помощью нейросетей
- Создание нового меню с помощью нейросетей
📍 Уходит выгорание и рутина.
Ты автоматизируешь всё, что раньше делал вручную. Сокращаешь 10–15 часов в неделю и начинаешь решать задачи быстрее, чётче и с головой, а не “на бегу”.
- 78 книг
📍 Ты развиваешь не только операционные навыки, но и мышление управленца.
Больше не нужно искать, что почитать, всё уже собрано и помогает расти.
- 5 живых эфиров с Константином и Ренатом
- Узнаете, как интегрировать ИИ не только в работу, но и во все сферы жизни: быт, финансы, безопасность, отношения, образование, карьерное развитие, индивидуальное развитие, семья.
- Сделаете ИИ своим личным ассистентом
- 2 групповых zoom-встречи с Константином Опескиным
- 2 групповых zoom-встречи с Ренатом ЦарицанскимЧат с кураторами
- Проверка домашних заданий
- ИИ-помощник
- Поддержка 3 месяца
- Доступ к курсу 6 месяцев
Результат:
📍 Ты не один.
Любой затык разбирается. Ты двигаешься с поддержкой и уверенностью. Если делаешь, получаешь результат.
Как проходит обучение?
/автор и спикер курса
Константин
Опескин
Опескин
Основатель обучающей академии для шефов "CHEF.X"
ex-операционный шеф крупного ресторанного холдинга России
Автор курса НейроКухня
Автор ИИ системы Нейрошеф
Спикер фестивалей: MEGUSTRO, рестораторов ДАЧА, Петербург Гастрономический
/со-автор курса
Ренат Царицанский
Бренд-шеф сидрерии Pomme Verte
Основатель консалтингового агентства
Создатель канала Re|Kitchen
Шеф, чей ресторан занял 4-е место в рейтинге Where To Eat 2021 (Юг России)
В топ-10 молодых шефов, за которыми нужно следить
Со-автор курса НейроКухня
Тарифы
Нейропомощник
Модуль «Искусственный интеллект»
8.178
₽/мес
- В рассрочку на 12 месяцев
- Первый платеж через месяц
Полный доступ только к модулю «Искусственный интеллект»
Доступ к курсу и ИИ-агенту Нейрошеф 6 месяцев
Доступ к ИИ-НЕЙРОШЕФ в Телеграм на 1 месяц
Шаблоны, инструкции, видеоуроки
Нейросистема
Модули "Искуусственный интеллект" + "Kitchen Management"
10.248
₽/мес
- В рассрочку на 12 месяцев
- Первый платеж через месяц
Полный доступ к модулю «Искусственный интеллект» + модулю "kitchen management"
Доступ к курсу и ИИ-агенту Нейрошеф 6 месяцев
Доступ к ИИ-НЕЙРОШЕФ в Телеграм на 3 месяца
Шаблоны, инструкции, видеоуроки
Проверка домашних заданий
Обратная связь 3 месяца
2 групповых онлайн встречи с Константином
2 групповых онлайн встречи с Ренатом
Общий чат участников
Нейрогуру
Модули "Искуусственный интеллект" + "Kitchen Management" + "ИИ-мышление"
20.833
₽/мес
- В рассрочку на 12 месяцев
- Первый платеж через месяц
Полный доступ к модулю «Искусственный интеллект» + модулю "kitchen management" + доп модуль "ИИ-мышление"
Доступ к курсу и ИИ-агенту Нейрошеф 6 месяцев
Доступ к ИИ-НЕЙРОШЕФ в Телеграм на 6 месяцев
Шаблоны, инструкции, видеоуроки
Проверка домашних заданий
Обратная связь 3 месяца
2 групповых онлайн встречи с Константином
2 групповых онлайн встречи с Ренатом
Общий чат участников
Закрытый VIP-чат с Константином и Ренатом
Индивидуальный разбор от Константина
Дисконтная программа 20% на все продукты Академии СHEF.X
ИИ-МЫШЛЕНИЕ - отдельный модуль из 5 онлайн встреч
Хотите оплатить курс с расчётного счёта?
Заполните форму по кнопке ниже, и наш менеджер свяжется с вами или пришлите название тарифа и реквизиты счёта к нам на почту hello@chefx.club
Более 5000 человек стали участниками бесплатных и платных продуктов школы
Наши выпускники работают и продолжают развиваться в лучших ресторанных группах страны.
Александр Митясов
Было
- Хаос и отсутствие системы
- Падали выручки, всё держалось на нём
- Каждый раз делал заново, вручную, без документов и систем.
- Хотел расти, но упирался в рутину и выгорание
Стало
- Доход вырос в 3 раза
- Задачи, которые раньше занимали недели, теперь решаются за 1 день
- Наконец-то стал проводить время с семьёй, а не за бумагами
- Даёт команде чёткие ТЗ и быстро запускает новые проекты
Я думал: даст ли это реальную системность или потрачу время впустую? Но когда увидел, как работает Нейрошеф у коллег, и попробовал сам — результат оказался мгновенным
Антон Семёнов
Было
- ТТК по часу, переводы меню вручную на 2–3 языка
- Банкетные расчёты считал «в столбик», закупки держал в голове
- Инвента и отчёты — без единого формата и структуры
- Из-за рутины не хватало времени на новые проекты
Стало
- ТТК теперь за минуты (90+ штук за 2,5 дня сразу на двух языках)
- Банкетные предложения с расчётами за 5-10 минут
- Переводы меню теперь занимают секунды
- Правки в ТТК занимает минуты, отчёты теперь в чистом читаемом формате
- Освободил часы и смог брать проекты на аутсорс
После второго урока я сделал 90+ ТТК за 2,5 дня. То, что раньше занимало недели, теперь решается за минуты
Александр Кадач
Было
- Рутинные задачи занимали слишком много времени
- Не хватало быстрых инструментов, чтобы решать типовые процессы
- Часто приходилось тратить часы на расчёты, меню и проверку ошибок
Стало
- Любые типовые задачи теперь решает за пару минут
- Составление меню на неделю занимает 2 минуты вместо нескольких часов
- Проверка расчётов: ИИ находит ошибки, сверяет и выдаёт исправленный вариант
- Получает реальные результаты уже на первых шагах обучения
Надо составить меню бизнес-ланча на неделю — 2 минуты.
Я загрузил расчёт, нейросеть нашла ошибки, переписала промпт и выдала готовое решение. Сказать, что я в шоке — ничего не сказать. У меня нет слов, одни буквы
Я загрузил расчёт, нейросеть нашла ошибки, переписала промпт и выдала готовое решение. Сказать, что я в шоке — ничего не сказать. У меня нет слов, одни буквы
Евгений Котляров
Было
- Был на самом старте в знаниях ИИ — «только на азах»
- Не понимал, как правильно пользоваться нейросетями
- Операционка занимала кучу времени: ТТК, инвента, расчёты
Стало
- Производительность, ТТК, инвентаризация теперь за минуты, а не часы
- Сократил время на рутину, получил быстрые результаты в операционке
- Начал применять готовые промпты от Константина
Я в шоке, нет слов, одни буквы. Теперь делаю производительность, ТТК, инвентаризацию за минуты. Всех приглашаю к Константину на Нейрошеф!
Виталий Искимжи
Было
- 9 лет опыта, сильные управленческие навыки
- Умел всё — от фудкоста до управления сменами, но всё держал в голове.
- Каждый раз делал заново, вручную, без документов и систем.
- Опыт не приносил дополнительного дохода — не был оформлен как продукт.
Стало
- Оформил весь свой опыт в систему: чек-листы, инструкции, Kitchen Book
- 856 000 ₽ доп. дохода
- ускорил задачи в 3 раза
- автоматизировал оформление ТТК, презентаций, отчётов для консалтинга
- начал внедрять структуру в своей работе и проектах
Катерина Куликова
Было
- Шеф с управлением кухней и командой на плечах
- Все процессы — в голове, на интуиции, без единой структуры.
- Делала многое, но не успевала оформить и масштабировать.
- Консалтинг был мечтой, но не было упаковки, не было продукта.
- Рабочие будни вызывали усталость, ощущение, что всё «держится на ней».
Стало
- Прошла модуль Kitchen Management
- За первые проекты
- собрала чёткую систему работы кухни (ТТК, регламенты, чек-листы, отчётность);
- Начала продавать консалтинг: оформила свой опыт в систему и стала зарабатывать.
Подключила нейросети — и стала делать:, сайты, документы и презентации для клиентов, закупки, матрицы, планирование кухниавтоматизированное обучение и даже личное планирование
Антон Чубаров
Было
- Шеф-повар, казино Белладжио (Казахстан)
- Доход 3000$
- Не знал, как правильно и рационально составить меню
- Не разбирался в экономике меню
- Не умел правильно работать с товарным остатком
- Работа с командой и мотивацией сотрудников сильно хромала
Стало
- Шеф-повар, казино Белладжио (Казахстан)
- Доход 4000$ + KPI
- Научился управлять экономикой меню
- Сократил издержки кухни за счет оптимизации при закупке товаров и работе с поставщиками
- Научился правильно работать с товарным остатком
- Налажена связь с командой
Александр Моисеев
Было
- Шеф-повар Сибирского сафари клуб
- Доход 90000 + 0,3% от общей выручки
- Не мог рационально оценить эффективность меню
- Разбор инвентаризаций был недостаточно корректным
- Возникали проблемы с составлением штатного расписания
Стало
- Шеф-повар ресторана «Север»
- Доход 130 000₽ + Kpi 75 000₽
- Научился экономикой меню
- Сократил издержки кухни за счет оптимизации при закупке товаров и работе с поставщиками
- Научился правильно работать с товарным остатком
- Налажена связь с командой
Сейчас это окно пустое.
Но скоро здесь можешь быть ты, тот, кто разобрался в операционке, внедрил ИИ, навёл порядок и вышел на новый уровень.
Если у вас возникли вопросы о курсе, авторе или программе, вы можете ознакомится со списком часто задаваемых вопросов ниже или заказать звонок менеджера
Остались вопросы?
Да, подойдёт. Базовое, что вам нужно как собственнику или управляющему — это операционное управление, и в курсе вы получаете систему Kitchen Management + ИИ-инструменты, чтобы быстрее внедрять процессы и видеть, где на кухне теряются деньги.
Три месяца — это преимущество: у вас будет обратная связь и поддержка. Промпты доступны с первого дня, и вы можете пользоваться ими сразу, а весь курс пройти в своём темпе хоть за неделю.
Курс закрывает всю операционку: меню, ТТК, калькуляции, закупки, остатки, обучение персонала, отчёты. Всё это есть в модуле Kitchen Management и дополнительно реализуется через нейросети, чтобы сэкономить до 15 часов в неделю.
Да. GPT-помощник доступен вам на 6 месяцев с момента старта. После можно продолжить использовать его по подписке.
Уроки короткие, практичные, с доступом на 6 месяцев и обратной связью 3 месяца. Ваша скорость, ваш выбор: хотите — 2 часа в неделю и спокойно проходите курс, хотите быстрее — учитесь в удобном темпе и закрываете модули за пару недель.
Да. Курс подходит и для новичков: есть пошаговые инструкции, готовые промпты, GPT-помощник и обратная связь. Если что-то непонятно, вы всегда можете задать вопрос в чате или на сессии.
Индивидуальный предприниматель
Опескин Константин Евгеньевич
ИНН: 780726554538
ОГРНИП: 321784700007141
Электронная почта: hello@chefx.club
Опескин Константин Евгеньевич
ИНН: 780726554538
ОГРНИП: 321784700007141
Электронная почта: hello@chefx.club
Copyright © 2025 CHEFX
Официальные номера наших менеджеров