• Шеф-повар. Обязанности и задачи
• Основы Kitchen Management. Производственный учет
• Проектирование меню
• Проработка меню. Дегустации
• Составление ТТК. Введение. Полуфабрикаты. Практика
• Калькуляционные карты. Работа с себестоимостью
• Экономика меню. Фудкост и торговая наценка
• Запуск меню. Процессы и взаимодействие
• Инвентаризация. Введение. Инструменты анализа показателей
• ABC-XYZ анализ меню
• Закупки и поставщики. Работа с товарным остатком
• Команда. Штатное расписание и подбор
• Модели коммуникации. Конфликты зал-кухня
• Обучение и адаптация сотрудников
• Личный бренд шеф-повара
• Процедура найма шеф-повара. Как корректно войти в действующий проект
• Проектная работа по kitchen management

Результат:
📍 Закрываешь боль “всё на мне”.
Вместо хаоса и ручного контроля у тебя появляются регламенты, шаблоны, система смен, экономика и структура. Ты перестаёшь быть пожарным и начинаешь управлять кухней как бизнесом.

• Что такое нейросети и как они работают. Как настроить ChatGPT под себя
• Составляем ТТК и калькуляционные карты через нейросети
• Анализ фудкоста и торговой наценки блюд через ChatGPT
• Инвентаризация и анализ остатков
• ABC-XYZ анализ с помощью нейросети
• Анализ прайс-листов поставщиков и входящих цен на продукты
• Создание вакансий и описания должностей через нейросети
• Аудит: операционный и санитарный чек-лист через ChatGPT
• Планирование заготовок по продажам и ТТК
• Оптимизация закупок: прогноз спроса, объёмы, экономия
• Анализ меню конкурентов с помощью нейросетей
• Создание нового меню с помощью нейросетей

Результат:
📍 Уходит выгорание и рутина.
Ты автоматизируешь всё, что раньше делал вручную. Сокращаешь 10–15 часов в неделю и начинаешь решать задачи быстрее, чётче и с головой, а не “на бегу”.

Да, подойдёт. Базовое, что вам нужно как собственнику или управляющему — это операционное управление, и в курсе вы получаете систему Kitchen Management + ИИ-инструменты, чтобы быстрее внедрять процессы и видеть, где на кухне теряются деньги.

Три месяца — это преимущество: у вас будет обратная связь и поддержка. Промпты доступны с первого дня, и вы можете пользоваться ими сразу, а весь курс пройти в своём темпе хоть за неделю.

Да. Если у вас свой ресторан или производство, вам это поможет не просто разобраться в теме, а навести порядок в операционке, увидеть слабые места в управлении кухней и сразу начать выстраивать систему под свой бизнес. Я бы в таком случае смотрел в сторону Ресториум PRO Команда, потому что там задача не “изучить курс”, а применить это в работе команды и получить результат на практике.

Если вам нужен самостоятельный старт без обратной связи — выбирайте базовый тариф.
Если нужна поддержка, проверка домашних заданий и чат — берите средний тариф.
Если хотите максимум сопровождения, более долгий доступ и усиленный формат — берите тариф Шеф AI.
Если вам нужно не просто обучение для себя, а внедрение в работу шефа или команды, тогда уже подходит отдельный пакет Ресториум PRO Команда.

Курс — это обучение: он даёт систему управления кухней, понимание процессов, логику работы с цифрами, документами, командой и нейросетями.
Ресториум — это инструмент: ИИ-агент, который помогает быстрее делать ТТК, калькуляции, анализировать остатки, закупки, меню, отчёты и другие рабочие задачи.

Проще говоря:
курс = понимание и система
Ресториум = ускорение и применение в работе.

Да.
Программа как раз подходит тем, кто раньше не работал с нейросетями системно.
В материалах есть вводный блок про то, как устроены нейросети и как настроить ChatGPT под себя, а дальше ИИ сразу разбирается на понятных задачах кухни: ТТК, калькуляции, инвентаризация, фудкост, закупки, меню, должностные инструкции и чек-листы.
То есть вход идёт не через “программирование”, а через привычные рабочие задачи шефа или управленца.

Если идти спокойно и без перегруза, закладывайте в среднем 3–5 часов в неделю.
Этого достаточно, чтобы смотреть уроки, внедрять материалы в работу и не выпадать из графика даже при плотной занятости.
Плюс у программы онлайн-формат: видеоуроки в записи, шаблоны, инструкции, чат и поддержка по тарифу, поэтому обучение можно встроить в свой рабочий ритм, а не выпадать из жизни на полдня.

Да. GPT-помощник доступен вам на 6 месяцев с момента старта. После можно продолжить использовать его по подписке.

Уроки короткие, практичные, с доступом на 6 месяцев и обратной связью 3 месяца. Ваша скорость, ваш выбор: хотите — 2 часа в неделю и спокойно проходите курс, хотите быстрее — учитесь в удобном темпе и закрываете модули за пару недель.

Да. Курс подходит и для новичков: есть пошаговые инструкции, готовые промпты, GPT-помощник и обратная связь. Если что-то непонятно, вы всегда можете задать вопрос в чате или на сессии.